那么双皮奶上面那层皮又是怎么回事? 据说传统双皮奶要用水牛的牛奶制作,因为水牛奶脂肪颗粒大、不容易均质化,所以容易形成奶皮 据说现在的双皮奶之所以能凝结出奶皮,是因为里面加了鸡蛋清 ps:印度人把牛敬为神明,但不包括水牛,他们吃水牛还出口水牛肉 #犀利而无用的知识 https://t.co/OT4BgJTBNb

倪爽设计顾问,倪爽设计工作室

FIN

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